Особенность палеолитической диеты в том, что она не только рассчитана на похудение, но и делает основной акцент на здоровое питание. Её главный минус - сложность приготовления пищи, т.к. не допускается приобретение обработанных продуктов и полуфабрикатов. Зато данная диета достаточно гибкая и допускает длительное её соблюдение. Кроме того, палеолитическая диета не лишает человека необходимых для получения энергии продуктов.
- картофель (некоторые диетологи разрешают небольшое потребление вареной картошки)
- молочные продукты
- зерновые продукты
Запрещённые продукты
- масла (одни приверженцы данной диеты включают в меню кунжутное, сафлоровое масло, не проходящее термообработку, другие - не употребляют масла вообще)
- листья и корни растений
Разрешённые продукты
Ниже приведен список продуктов, который поможет разобраться, что можно кушать при диете палеолита, а что нельзя.
В эпоху палеолита человек потреблял до 35% протеина и не страдал теми заболеваниями, которые преследуют сейчас обитателей цивилизованного мира: повышенное давление, артрит, рак, диабет, ожирение и пр. Учёные предположили, что дело тут не столько в более активном ритме жизни, сколько в питании. По меркам истории, зерновые культуры и молоко, не говоря уж о современных генно-модифицированных и просто модифицированных продуктах, появились в рационе человека совсем недавно. Наш генетический код ещё не успел перестроиться для их безопасного потребления. Поэтому основной девиз палеолитической диеты: есть то, что можно найти в природе, употребляя без приготовления, не вызвав проблем со здоровьем. Многие бодибилдеры придерживаются такой диеты для контроля мышечной массы.
Исследователи Лундского университета также провели эксперимент, сравнивая эффективность палеолитической и средиземноморской диеты. В конце эксперимента пациенты, использующие диету палеолита, сбросили, в среднем, 5 кг. Вторая группа им существенно проиграла (они сбросили лишь 3,8 кг).
В связи с ростом интереса к данной диете, учёные разных институтов начали проводить соответствующие эксперименты. Согласно статье Майкла Р. Идса, доктора медицинских наук: «даже кратковременное употребление диеты палеолитического типа улучшает кровяное давление и толерантность глюкозы, улучшает профили липидов, уменьшает секрецию инсулина и увеличивает его чувствительность». Эти данные были получены на основании проведенного опыта (несколько взрослых людей испытали на себе палеолитическую диету под присмотром врачей).
Однако организм человека каменного века получал протеин не только из мяса, но ещё из бобов и орехов. А орехи, как известно, содержат немало полезных веществ.
Зерновых в эпоху палеолита не существовало. В те времена человек ещё не научился возделывать почву и выращивать данный вид культур. Не был знаком человеку палеолита и вкус молока, поскольку животные ещё не были им одомашнены. Недостаток кальция в организме, вероятно, восполнялся высоким потреблением мяса. Исследователи также пришли к мысли, что люди в данную эпоху ели как мясо, так и кости разных животных, что могло привести к насыщению организма кальцием в достаточной для здоровой жизнедеятельности мере.
Чем же питались люди древнекаменного века? Основой рациона были фрукты, бобы, овощи и различные клубни, а также мясо (до 40% всего рациона!), добываемое охотой. В таком мясе, в отличие от сегодняшнего, доступного нам в магазине, содержалось лишь 3,9% жира, а полиненасыщенных жиров в 5 раз больше. Сегодня омега-3 жиры получают из сардин, лосося или макрели, а вот в мясе домашних животных их практически не осталось.
Эпоха палеолита (древнекаменного века) - исторический период, в который люди начали использовать каменные орудия, однако ещё не освоили земледелие. Палеолит занимает 99% времени существования всего человечества. Эпоха палеолита началась на земле 2,5 миллиона лет назад и длилась 12 тысячелетий. Многие виды существовавших тогда животных и растений уже исчезли с лица нашей планеты. Изменился с тех пор и климат, однако геном человека за прошедшие 40 тысяч лет изменился менее, чем на 0,02%. Основываясь на данных фактах, диетолог из США Оз Гарсия семь лет назад вывел новую диету, провозглашающую возвращение к рациону человека времён палеолита.
Внимание! Вы используете устаревший браузер Internet Explorer 6, рекомендуем обновить его.
Каталог организаций:
У вас в браузере отключен Javascript, для корректной работы сайта требуется его включить.
Диета палеолита: Диеты - diets.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий